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藻害诱发长沙三文鱼涨价 本土三文鱼养殖业迎发

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小编:2月22日中午,星沙卜蜂莲花超市内,十余盒三文鱼中段切片摆在冷柜里出售,一位男性顾客正在挑选三文鱼。记者 朱蓉 摄 “超市的切片三文鱼涨价了,买一盒要多花八九块钱。”2月

  

  2月22日中午,星沙卜蜂莲花超市内,十余盒三文鱼中段切片摆在冷柜里出售,一位男性顾客正在挑选三文鱼。记者 朱蓉 摄

  “超市的切片三文鱼涨价了,买一盒要多花八九块钱。”2月22日,经常到超市购买三文鱼切片的消费者胡女士向三湘都市报爆料。

  其实,不仅超市的三文鱼切片价格在涨,包括日料店、海鲜酒楼及小餐馆里的三文鱼菜品也出现不同程度的涨幅。这背后,或许是大洋彼岸的海藻危害“振动”了蝴蝶效应的翅膀。

  ■记者 朱蓉 实习生 黄亚苹

  【市场】 三文鱼批发价较两年前翻番

  22日中午,星沙卜蜂莲花超市内,十余盒三文鱼中段切片摆在冷柜里出售,价格为108元/斤。“前段时间是98元/斤。”一名正在挑选三文鱼的顾客如是说。

  近日来,市场上的三文鱼均出现了不同程度的涨幅。据步步高超市事业部营运中心生鲜部长余贞晖介绍,步步高卖场内来自智利、挪威的进口三文鱼切片零售价上涨了20元-30元/斤,“进货成本则每斤上涨50元左右。”

  涨价也对日本料理店、海鲜酒楼带来经营压力。位于建湘路的京鹿日料店负责人透露,“春节期间价格最高,带头带骨头的未杀三文鱼进价涨到了60元-62元/斤。”这一数字,相较前年30元/斤的进价已经翻番。她同时表示,如果这一波三文鱼行情持续上涨,将会考虑对菜品进行涨价。

  徐记海鲜采购部相关负责人黄经理也表示,目前店内进口三文鱼供应比较稳定,货源影响不大,“未来会对三文鱼刺身价格进行微调。”记者在徐记海鲜万国城店餐牌上看到,目前,徐记海鲜的三文鱼刺身售价在每份58元至128元不等。该店店员表示,从春节至今,价格并未进行过调整。

  【原因】 原产地受污染导致减产

  三文鱼价格持续上涨,背后原因究竟为何?这可能是三文鱼世界里的一场“蝴蝶效应”的生动体现。

  一名为星城多家日本料理店供货的海鲜批发商向记者透露,三文鱼的主产地之一智利出现了海藻危害,导致三文鱼的产量锐减,目前市场上出现了三文鱼供不应求的情况,连带造成了我国市场上三文鱼价格的持续上涨。而余贞晖也表示,超市价格的波动主要受到产区总产量减少的影响。

  据国外相关媒体2月10日报道称,近日智利海藻成灾,导致17万条三文鱼死亡,而去年,当地也发生了类似藻害,影响了三文鱼的产量。目前,智利是全球第二大三文鱼出口国。

  记者还注意到,三文鱼生产商Cermaq集团销售总监也曾公开表示,2016年,该公司位于加拿大养殖场的三文鱼出厂价持续上涨,尤其是第四季度,涨价最明显。

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